《海底捞你学不会》可以是一本书,读之然后有所感;可以是一面镜,照之然后明衣拙;更可以是一方含金量极高的矿山,掘之然后有所获。今天有幸阅读学习黄铁鹰老师的《海底捞你学不会》感悟极深。是怎样一个老板,当员工丢失开店的现金时他没有责骂,反而换位思考;是怎样一群员工,大多出身农村学历不高却善于动脑,将服务客户作为一种乐趣甚至神圣使命,让每一位客户成为海底捞的回头客。而为什么,这一切案例通透现于书中还铿锵告之所有读者——学不会!细细读完此书,印在脑海中的不止“双手改变命运”这六字箴言,更为六字箴言背后蕴藏的企业精神与商业模式所折服。在这里,写下《海底捞我学不会》这本书对我感触最深的两点:
大商无算——无算又无所不算
投资于员工VS员工归属感与信任感
海底捞给予了他们员工很多善待。所谓善待,不仅仅指物质和经济上的扶持,更多的,是从心灵层面给予鼓励和关心,比如犯错了给员工一个机会,而不是一味的按照制度办事;定期给员工父母寄钱,让员工感受到企业对自己家人的关怀;给员工一个稳定的,有团队意识的,公平的工作平台与优厚的薪酬福利待遇,让他们在付出劳动的同时实现自己的梦想等等。这些看似与生产销售无关的投资却正是海底捞的生命活力之源,那就是善待员工激发员工归属感与使命感,让每位员工把企业当做自己的家,凡事从企业利益角度出发,更把服务客户当做一种乐趣和神圣使命,相信海底捞可以带着自己走向幸福的生活。善待员工即是善待企业,海底捞正是做到了这点,才有现在生机勃勃的场面。
权力下放VS信任促使下的超强执行力
人都是希望能被信任的,只有被信任了才有成就感,做事才有干劲。海底捞管理层大胆给予最基层员工免单权、优惠权、折扣权等与客户紧密相关的系列权利,无形中增加了员工心中的主人翁意识,一旦有了这种意识,有了这种信赖感,员工才会把企业当家,自然而然的,就愿意站在“家”的角度去思考问题,愿意冥思苦想为“家”谋利益。于是才有海底捞看上去“变态”的热情服务,才有海底捞现在数不胜数的“回头客”。自古以来商场如战场,一支精锐的军队不仅需要精明的统帅和独当一面的勇将,更需要更多优秀的指挥官和英勇善战的士兵。正是海底捞管理层敢于给最基层员工下放权力的气魄,让海底捞收获了不仅仅是员工积极主动的工作执行力,更收获了员工站在“主人翁”角度的创造力和凝聚力。
对员工物质、精神上的投资,管理层权力的大胆下放,海底捞“无算”的是部分利益的暂时缺失,“胜算”的是长久的人心归属与企业生存发展之源。孰轻孰重孰优孰劣一目了然。当然,这些投资与权利下方之间还必须包括严格的监督机制、完善的管理制度。既有规矩,则成方圆,所有这些,汇成海底捞值得去学习的首要方面。
营销差异化——反“大众”式服务赢得客户心
海底捞所推崇的差异化贴心服务是其营销成功的精髓所在。所谓差异化,一是服务理念的差异化,一是服务质量的差异化。服务理念是导航明灯,服务质量是启航保证。作为同属服务业的软件公司,随市场竞争加剧、产品生命周期的缩短以及企业信息化管理要求的加强,企业的成功不再决定于短暂性的或偶然性的产品开发,也不再决定于“灵机一动”式的市场战略,而关键在于企业是否具有自己的差异化竞争力。只有形成自己独有的核心服务能力与差异化产品,才能在同行竞争中不被淘汰。在海底捞,无论是新颖的就餐引导牌还是爱心洗手间,无论是普通员工的免单权还是“不厌其烦”的贴心服务,众多差异化个性化的超预期服务给客户传达了很多温馨的新鲜感与亲切感,促其成为今天的餐饮界大将。可见要赢得客户的心,只凭“大众”式的产品或服务是远远不够的,同类产品竞争下,差异化优质服务则是最后的赢家。先以差异化产品来打动客户、进而以高质量差异化服务来感动客户,从而以差异化核心竞争力赢得客户心。
《海底捞你学不会》本就不必要学会,因为企业的管理本质而言是门艺术,无法完全复制;而必要的是会学,因为可以汲取其管理中的成功经验为我所用。不在乎“会”,而在乎“学”,所谓“学我者生,似我者死”。学到海底捞的商道精神与服务文化,学到海底捞的差异化营销精髓与得人心者得天下的人治氛围,就必会“捞”出适合本企业生存发展的宝典秘诀。
作者: 虹信软体-----财务人事部: 宋疏男(美女)